Вкусный рецепт пиццы

Перейти на декстопную версию

Вкусные соусы для пиццы из помидоров

Вкусные соусы для пиццы из помидоров Вкусные соусы для пиццы из помидоров

Соус из помидоров, приготовленный своими руками, не только значительно вкуснее, но и полезнее своего магазинного аналога. Вкус же пиццы, созданной на основе такого соуса, будет более ярким и насыщенным. В Италии используются различные варианты томатной заправки для пицц, однако два рецепта являются наиболее популярными.

 

1. Соус из свежих помидоров.

Для его приготовления требуется:

  • свежие томаты – 0,5 кг;
  • сахар и соль по вкусу;
  • пять зубчиков чеснока;
  • чайная ложка черного перца (молотого);
  • по столовой ложке сухого базилика и орегано;
  • оливковое масло – 50-70 мл.

Обдаем помидоры кипятком, освобождаем их от шкурки, разрезаем на несколько частей и кладем в кастрюлю. Чистим чеснок, каждый зубчик разделяем на две части и до золотистого цвета обжариваем на сковороде в оливковом масле. Затем сам чеснок выкидываем, а масло переливаем к помидорам в кастрюлю. Сюда же добавляем соль, специи, сахар, сухие травы (орегано, базилик) и измельчаем смесь до кашицеобразного состояния. Вкусный соус для пиццы из помидоров готов!

2. Соус «пилати» из консервированных томатов.

Для его приготовления требуется:

  • килограмм баночных помидоров в собственном соку (не маринованных);
  • 3 г свежего базилика;
  • 30 мл оливкового масла;
  • 2 г соли;
  • 50 г моркови;
  • 5 г сахара;
  • 40 г репчатого лука.

Выкладываем консервированные помидоры (они должны быть без шкурок) в казанок вместе с соком, ставим на огонь, доводим до кипения и варим минут 10. Нарезаем лук, морковку, обжариваем вместе с базиликом (добавляем пряность в самом конце, иначе она просто сгорит) и смешиваем с кипящими томатами. Уменьшаем огонь до минимума и варим соус около трех часов. По прошествии данного времени добавляем сахар, соль и протираем готовую заправку через сито. Вкуснейший соус «пилати» готов! В стеклянной таре он может храниться в холодильнике до 14 дней.

Для разных начинок, с разными видами теста пиццы, знатоки рекомендуют использовать разные же виды соусов. В этой статье Вы найдете другие, не менее вкусные, соусы для Вашей вкусной домашней пиццы! Приятного аппетита!

Оцените материал
(13 голосов)
  • 0

У нас Вы найдете только самые лучшие и проверенные рецепты домашней пиццы. Также предлагайте свои рецепты, предложения и замечания

Оставить комментарий

Все комментарии проверяются перед публикацией. Ссылки на сторонние ресурсы не пропускаются! Бесполезно, правда!

Наверх

Все рецепты принадлежат сайту "Вкусные рецепты" и являются интеллектуальной собственностью

Вверх Декстопная версия