Вкусный рецепт пиццы

Перейти на декстопную версию

Пицца с сосисками

  1. Пицца с базиликом, сосисками и пармезаном
  2. Пицца с сосисками "на скорую руку"
  3. Пицца с сосисками и грибами

Хотя в Италии сосиски практически никогда не используют для приготовления пиццы, отдавая предпочтение ветчине и сырокопченой колбаске, рецепт классической Pizza alla salsiccia вполне можно немного изменить. Единственное условие - сосиски должны быть не слишком дешевыми, иначе готовое блюдо будет напоминать открытый пирог с пухлыми розовыми шариками соево-куриной смеси.

Полезный совет:

В домашних условиях можно легко проверить качество купленного продукта, поджарив одну очищенную от оболочки сосиску на сковородке в небольшом количестве растительного масла – если она не прилипла ко дну, значит соя там, скорее всего, присутствует в минимальном количестве. Соответственно, и вкус такого мясного изделия станет идеальным дополнением к ароматной лепешке с сыром.

1. Пицца с базиликом, сосисками и пармезаном

Для приготовления теста необходимо будет взять:

  • стакан обычной пшеничной муки;
  • 2 ч.л. сахара;
  • две щепотки соли;
  • стакан муки грубого помола;
  • одно яйцо;
  • 125 мл теплой воды;
  • полпакетика сухих дрожжей;
  • немного оливкового масла (примерно 3 ст.л.).

Смешиваем обычную муку и муку грубого помола, предварительно просеяв их сквозь сито. Добавляем сухие дрожжи, сахар, соль. Тщательно мешаем вилкой. Отдельно взбиваем яйцо с оливковым маслом. Выливаем в яично-масляную смесь теплую воду (желательно не кипяченную, а подогретую из крана или фильтра), еще секунд 10 взбиваем и соединяем все это с мукой. Вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Скатываем его в шар и ставим в тепло на час.

Домашняя пицца с сосискамиГотовим начинку из:

  • 200 г сосисок;
  • двух крупных помидоров;
  • двух веточек базилика;
  • 50 г пармезана;
  • 12 шт. черных маслин;
  • одной средней луковицы;
  • 3 ст.л. оливкового масла;
  • орегано, соли (по вкусу);
  • 100 мл томатного соуса.

Сосиски и помидоры нарезаем кружочками. Нашинкованный лук (лучше взять сладкий сорт) полчаса маринуем в столовой ложке винного (или обычного) уксуса, затем промываем его водой. Оливки режем на две половинки. Пармезан трем на мелкую терку.

Через час проверяем тесто: если оно увеличилось в объеме примерно в два раза, то можно его раскатывать. Формируем круглую лепешку с бортиками, смазываем ее маслом и в нескольких местах накалываем вилкой. Распределяем по основе томатный соус (лучше домашнего приготовления), тщательно промазывая края и бортики. Раскладываем базилик, помидоры, сосиски. Присыпаем щепоткой сухого орегано. Равномерно распределяем по пицце маринованный лук и черные оливки, сбрызгиваем маслом и выкладываем тертый пармезан. Через 20 минут (если выпекать при температуре около 200 градусов) вкусная пицца с сосисками будет готова!

2. Пицца «на скорую руку»

Для приготовления этого блюда, чтобы максимально упростить процесс его создания, тесто можно купить. В таком случае процесс готовки займет максимум минут 30. Однако домашнее тесто все же значительно вкуснее замороженного полуфабриката, поэтому можно сделать его самостоятельно, воспользовавшись рецептом теста на сухих дрожжах или вкусного дрожжевого теста для пиццы.

Всего нам потребуется грамм 400 теста, а также:

  • два зубчика чеснока;
  • 3-4 сосиски;
  • пять небольших помидоров;
  • кетчуп или вкусный томатный соус (50-100 мл);
  • 200 г твердого сыра.

Тесто (при необходимости) размораживаем при комнатной температуре. В данном случае режим «разморозка» в микроволновой печи не подойдет, - основа для пиццы должна нагреваться постепенно. Раскатываем круглую лепешку, толщина которой составляет примерно один сантиметр, и переносим ее на смазанный маслом противень. Равномерно распределяем по основе кетчуп (или томатную заправку), предварительно перемешанный с мелко нарубленным чесноком.

Освобождаем сосиски от оболочки, разрезаем их сначала вдоль на две половинки, а затем режем полукольцами.Выкладываем на тесто.

Помидоры режем очень тоненькими кружочками и кладем их в несколько слоев на сосиски. Сверху посыпаем пиццу тертым сыром и отправляем ее в духовку на полчаса (температура выпекания – 180-200 градусов).

3. Пицца с грибами и сосисками

Вкусная домашняя пицца с сосискамиДля теста нам потребуется:

  • 20 г сливочного масла;
  • 200 г муки;
  • 10 г дрожжей;
  • 100 мл молока;
  • 0,5 ч.л. соли;
  • одно яйцо;
  • 30 мл. растительного масла.

Смешиваем теплое молоко и дрожжи. Добавляем яйцо, соль, муку и растительное масло. Замешиваем тесто и ставим его в тепло примерно на 60 минут. Когда оно увеличится в два раза, раскатываем в лепешку нужной формы.

Начинку готовим из:

  • 200 г шампиньонов;
  • 200 г сосисок;
  • 200 г сыра (твердого);
  • 50 г сушеных грибов;
  • трех средних помидоров;
  • одного пучка петрушки.

Сосиски и помидоры режем тонкими кружочками, сыр трем на мелкую терку. Сушеные грибы (замоченные в теплой воде, как минимум, за 30 минут до приготовления начинки) оставляем целыми, если они не слишком крупные. При необходимости разрезаем их на несколько частей. Промытые сырые шампиньоны режем кубиками. Зелень очень мелко шинкуем.

Выкладываем основу в форму, смазанную маслом, равномерно распределяем начинку по тесту (сыр должен быть верхним слоем). Перец и соль добавляем по вкусу. Отправляем пиццу в прогретую духовку на 15-20 минут при температуре 150 °C.

Полезный совет:

Пицца с сосисками отлично сочетается с томатным соком, клюквенным морсом и черным чаем. Кроме того, усилить вкус такого блюда можно при помощи любых соусов – томатного, чесночного, белого и т.п. Однако подавать на стол ее можно только горячей или теплой, так как данный вариант пиццы существенно изменяет свои вкусовые характеристики в холодном виде.

Оцените материал
(1 Голосовать)
  • 0

У нас Вы найдете только самые лучшие и проверенные рецепты домашней пиццы. Также предлагайте свои рецепты, предложения и замечания

Другие материалы в этой категории: « Вкусная пицца с ананасами Вкусная пицца с яйцом »

Оставить комментарий

Все комментарии проверяются перед публикацией. Ссылки на сторонние ресурсы не пропускаются! Бесполезно, правда!

Наверх

Все рецепты принадлежат сайту "Вкусные рецепты" и являются интеллектуальной собственностью

Вверх Декстопная версия