Вкусный рецепт пиццы

Перейти на декстопную версию

Вкусная пицца на кефире

  1. Пицца «Летняя» с кабачками и копченой грудкой
  2. Быстрая пицца с солеными груздями
  3. Кефирная пицца с уткой и красной рыбой

Пицца на кефире особенно понравится тем, кто любит тонкий вариант традиционного итальянского блюда. Основа, созданная без дрожжей, получается не слишком пышной, нежной, отлично пропекается и может комбинироваться с любой начинкой. Кроме того, кефирное тесто не такое «капризное» как дрожжевое: его не нужно ставить в тепло и ждать пока оно поднимется. Соответственно, пицца готовится значительно быстрее, а вкус готового блюда – просто изумительный!

Пицца «Летняя» с кабачками и копченой грудкой

Сочное, ароматное и достаточно легкое блюдо, несмотря на наличие ветчины и копченого мяса.

Тесто для него готовится из:

  • 2 ст.л. подсолнечного масла;
  • 400 мл кефира;
  • 0,5 кг муки;
  • чайной ложки соли;
  • чайной ложки разрыхлителя (можно взять ½ ч.л.соды).

Кефир комнатной температуры выливаем в миску, добавляем 2 ст.л. масла, соль, разрыхлитель и немного муки. Интенсивно мешаем и понемногу подбавляем оставшуюся муку. Переносим тесто на стол и хорошенько вымешиваем, пока масса не станет гладкой и эластичной. Скатываем тесто в шар, присыпаем мукой и заворачиваем в пленку, чтобы оно не подсохло.

Для начинки берем:

  • 5 ст.л. томатной пасты;
  • любую свежую зелень;
  • 2 ст.л. подсолнечного масла;
  • черный перец, соль – по вкусу;
  • 200 г ветчины;
  • один небольшой кабачок;
  • 300 г копченой куриной грудки;
  • 4 болгарских перца;
  • две луковицы;
  • 3 соленых огурца;
  • 7 помидоров;
  • 150 г сыра чечил;
  • 150г сыра олтермани;
  • пучок рукколы (по желанию).

В неглубокой мисочке перемешиваем томатную пасту с черным перцем, мелко нарубленной свежей зеленью, солью и подсолнечным маслом.

Чистим овощи и режем их следующим образом: кабачки - четвертинками круга, помидоры – тоненькими полукольцами, соленые огурцы и лук – кубиками, перец - соломкой. Ветчину и грудку шинкуем как можно мельче. Сыр олтермани трем на мелкую терку, а чечил режим продолговатыми кусочками.

Разворачиваем тесто и делим его на две части (количество теста и начинки в данном рецепте рассчитано на две пиццы). Одну часть раскатываем на присыпанном мукой столе в очень тоненькую лепешку, смазываем томатной пастой с зеленью и выкладываем начинку: ветчину, лук, кабачки, помидоры, соленые огурцы, копченую грудку, перец, смесь кусочков чечила и тертого олтермани. Отправляем тесто с начинкой в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов.

Готовую пиццу разрезаем и подаем на стол горячей!

Быстрая пицца с солеными груздями

Ингредиенты начинки в данном случае можно варьировать по собственному усмотрению. Тесто на кефире является универсальной основой, поэтому можно положить на нее все, что осталось в холодильнике после праздника – колбасу, соленые огурцы, крабовые палочки и подсохший сыр. В любом случае получится очень вкусное блюдо, которое отлично подойдет на роль горячего завтрака или обеда.

Тесто создаем из:

  • четвертинки чайной ложки соли;
  • двух яиц;
  • 40 г сливочного масла;
  • 350 г муки;
  • 250 мл кефира;
  • ¼ ч.л. соды.

Яйца и соль взбиваем венчиком. Кефир выливаем в глубокую миску и добавляем сюда же соду и взбитые яйца. Хорошо перемешиваем. По частям добавляем муку, продолжая интенсивно мешать тесто. Когда масса станет однородной, растапливаем сливочное масло и добавляем его к тесту. В результате должна получиться тестяная масса, своей консистенцией напоминающая густую сметану.

Форму для выпечки (лучше использовать именно форму или фольгу с бортиками, на противне жидкое тесто под давлением начинки может слишком растечься) смазываем сливочным маслом и присыпаем немного мукой. Выливаем в нее тесто.

Капаем на него в нескольких местах кетчупом или томатным соусом и выкладываем начинку:

  • 100 г мелко нарезанной колбасы;
  • 100 г порезанных на кусочки соленых груздей;
  • 50 г нашинкованного репчатого лука;
  • 150 г любого тертого сыра.

Ставим форму с тестом и начинкой в разогретую до 200 градусов духовку. Через 15-20 минут готова вкуснейшая кефирная пицца с солеными груздями.

Полезный совет:

При желании кефир в быстрой пицце можно заменить 10%-ой сметаной. В таком случае ее также потребуется 250 мл. Перед введением данного компонента в тесто, необходимо тщательно перемешать его с содой.

Кефирная пицца с уткой и красной рыбой

Интересный и необычный вариант пиццы. Кефирное тесто превосходно сочетается с мясом и рыбой, а нестандартный вкус готового блюда понравится даже самым требовательным гурманам.

Для создания теста нам потребуется:

  • два стакана кефира;
  • 200 г маргарина;
  • 6 стаканов пшеничной муки;
  • чайная ложка соды.

Натираем холодный маргарин на крупную терку. В отдельной посуде смешиваем нехолодный кефир с содой, перемешиваем, добавляем маргарин и начинаем подсыпать муку, интенсивно мешая.

Вымешанное тесто заворачиваем в пленку и на два часа ставим в холодильник.

Тем временем готовим начинку из:

  • 2 помидоров;
  • одного сладкого перца;
  • 150 г жареной утки;
  • 150 г слабосоленой семги;
  • одной луковицы;
  • 200 г твердого сыра;
  • 5 ст.л. сметаны.

Помидоры, перец и лук режем маленькими кубиками, семгу – тонкими полосками, а жареную утку – тонкой соломкой. Сыр трем на мелкую терку.

Через два часа вынимаем тесто из холодильника и раскатываем в тонкую лепешку (лучше раскатывать сразу на противне). Смазываем основу сметаной и выкладываем начинку в такой последовательности: семга, лук, помидоры, перец, утка, сыр. Солим и отправляем пиццу в духовку на 15-20 минут (температура – 200 градусов).

Даем готовой пицце немного остыть, разрезаем на порции и подаем на стол!

Оцените материал
(0 голосов)
  • 0

У нас Вы найдете только самые лучшие и проверенные рецепты домашней пиццы. Также предлагайте свои рецепты, предложения и замечания

Другие материалы в этой категории: « Вкусная пицца 3 сыра Вкусная быстрая пицца »

Оставить комментарий

Все комментарии проверяются перед публикацией. Ссылки на сторонние ресурсы не пропускаются! Бесполезно, правда!

Наверх

Все рецепты принадлежат сайту "Вкусные рецепты" и являются интеллектуальной собственностью

Вверх Декстопная версия