Вкусный рецепт пиццы

Перейти на декстопную версию

Пицца в мультиварке

  1. Пицца с колбасой
  2. Пицца с курицей и грибами
  3. Быстрая пицца в мультиварке

Прекрасной альтернативой мясным пирогам или горячим бутербродам является пицца, приготовленная в мультиварке. Рецепт ее, конечно же, отличается от традиционного итальянского варианта. Однако сэкономленное время и превосходный вкус готового блюда компенсируют несоответствие такой пиццы итальянским стандартам. Вкусная пицца в мультиваркеполучается только при условии использования «правильного» рецепта. Обычная итальянская лепешка, изготовленная по классическим канонам, подходит исключительно для духовки или специального духового шкафа для пиццы. Поэтому давайте познакомимся с особыми «мультиварочными» рецептами.

1. Пицца с колбасой

Для этой пиццы тесто лучше сделать самостоятельно: подойдет вариант теста на сухих дрожжах или же можно сделать вкусное дрожжевое тесто. Неплохо зарекомендовала себя и основа для пиццы, сделанная из молока (стакан 250 мл.), 0,5 кг. муки, двух яиц, пакетика сухих дрожжей, соли и сахара (по 0,5 ч. л.).

Для начинки используются:

Приготовление:

Для начала делаем тесто. Молоко греем (максимум – 40 градусов), добавляем сухие дрожжи и на 15 минут оставляем в тепле. Когда появляется пенка – опара готова. Отдельно взбиваем яйца (недолго, около 30 сек.) с солью и сахаром. Соединяем яичную смесь с опарой и мукой. Замешиваем тесто. Оно должно быть чуть липковатым. Хорошенько вымесив тесто, прикрываем его полотенцем и ставим в тепло (например, миску с тестом можно поместить в другую миску с теплой водой – так процесс пойдет значительно быстрее). Через 30 минут тесто необходимо обмять и еще раз вымесить. Примерно через полчаса после этого оно готово к использованию.

Начинку готовим следующим образом: копченую колбасу режем продолговатыми дольками, а вареную – кубиками. Ананасы и грибы нарезаем тоненькими полукольцами.

Подошедшее тесто разделяем на три кусочка – это будет три основы для пиццы, каждая из которых должна по размеру быть на несколько миллиметров меньше, нежели чаша мультиварки. Раскатываем аккуратные лепешки, примеряем их к мультиварке и из излишков теста формируем невысокие бортики.

Основу смазываем томатным соусом или пастой. Затем кладем колбасу копченую, грибы, кубики вареной колбаски, а незаполненные промежутки украшаем тонкими полукольцами ананасов. Заливаем всю эту вкуснотищу сливочным соусом, майонезом или чесночной заправкой. Запекаем пиццу около 40 минут, но через 20 минут от начала приготовления крышку мультиварки следует открыть и присыпать начинку тертым сыром.

2. Пицца с курицей и грибами

Тесто для данного рецепта готовится очень быстро, за счет того, что в его состав не входят дрожжи. Начинка тоже не отличается излишней жирностью, поэтому таким блюдом вполне могут побаловать себя те, кто старается вести здоровый образ жизни и следит за своим весом.

Основа для пиццы создается из:

  • 150 г сметаны (можно взять обезжиренный йогурт);
  • 150 г размягченного сливочного масла (или же 70 мл оливкового масла) ;
  • 200 г муки.

Приготовление:

Готовится тесто чрезвычайно просто, а на вкус получается нежным и рассыпчатым. Соединяем сметану (йогурт), муку и масло, замешивая достаточно крутое тесто (оно не должно липнуть к рукам). Закатываем его в пленку, предупреждая проникновение внутрь воздуха, и ставим в холодильник на 30-60 минут.

Пока тесто «отдыхает» в холодильнике, готовим начинку из:

  • 200 г отварной курицы (лучше филе);
  • 2 ст. л. консервированной кукурузы;
  • 100 г шампиньонов;
  • 50 г твердого сыра;
  • кетчупа, зелени и специй (по вкусу).

Грибы моем и нарезаем тонкими дольками, отварную курицу – кубиками (варим филе 20 минут в кипящей воде, но соль не добавляем). Болгарский перец шинкуем тоненькой соломкой и совсем мелко крошим зелень.

По прошествии, как минимум, получаса достаем тесто и делим его на три части, одну из которых сразу раскатываем в лепешку, а две другие оставляем в холодильнике, пока не будет готова первая пицца. Мультиварку внутри слегка посыпаем мукой, выкладываем на дно чаши основу для пиццы и смазываем ее кетчупом. Затем выкладываем шампиньоны, курицу, кукурузу, болгарский перец и зелень. Сверху щедро присыпаем пиццу тертым сыром. Выпекаем ее около 40 минут.

3. Быстрая пицца в мультиварке

Быстро в данном случае готовится только тесто, поскольку в мультиварке такая интерпретация традиционного итальянского блюда будет готовиться около 40 минут (а вот на сковороде – 10-15 минут). С другой стороны, эти сорок минут пройдут незаметно, так как не нужно постоянно волноваться, что тесто подгорит, а середина теста не пропечется. Поэтому обязательно попробуйте этот «быстрый» вариант.

Для этого необходимо взять:

  • сметану (4 ст.л.);
  • яйца (2 шт);
  • майонез (4 ст.л.);
  • мука (9 ст.л.).

Приготовление:

Все ингредиенты просто перемешиваются в миске до получения сметанообразного теста. Затем эта жидкая основа для пиццы выливается в чашу мультиварки, на нее капается несколько капель томатного соуса и выкладывается абсолютно любая начинка – колбаса, бекон, грибы, зелень, морепродукты и т.п. Сверху все обильно посыпается тертым сыром. Готовится такая пицца 40 минут.

Особенности использования мультиварки при выпекании пиццы

Приготовление пиццы в мультиварке имеет свои неоспоримые достоинства:

  1. За пиццей не нужно постоянно следить.
  2. Сыр никогда не подгорает даже по бокам блюда.
  3. Любой вариант теста всегда отлично пропекается.

Но мультиварки бывают разные. В некоторых устройствах имеется режим «пицца», в других же – он отсутствует. Поэтому необходимо знать, как же именно следует готовить данное блюдо в мультиварке. В среднем, время приготовления пиццы в режиме «выпечка» составляет 40 минут. Если наличествует специальная программа «пицца», а начинки не слишком много, то вполне достаточно будет и 20 минут. Дрожжевое тесто и сочная начинка требует больше времени, поэтому в режим «пицца» такому блюду понадобится 40 минут, а при отсутствии этой программы необходимо установить режим «выпечка» на 1 час.

Выкладывание готовой пиццы из мультиварки также требует особой сноровки. Чаша берется за ручки и слегка наклоняется над тарелкой. Пицца должна слегка «съехать» с места. Тогда чашу можно наклонить сильнее и лепешка с начинкой плавно соскользнет в тарелку. Если тесто немного пристало к дну чаши, то его необходимо осторожно поддеть силиконовой лопаткой.

Оцените материал
(0 голосов)
  • 0

У нас Вы найдете только самые лучшие и проверенные рецепты домашней пиццы. Также предлагайте свои рецепты, предложения и замечания

Другие материалы в этой категории: « Вкусная пицца с огурцами Вкусная пицца с ананасами »

Оставить комментарий

Все комментарии проверяются перед публикацией. Ссылки на сторонние ресурсы не пропускаются! Бесполезно, правда!

Наверх

Все рецепты принадлежат сайту "Вкусные рецепты" и являются интеллектуальной собственностью

Вверх Декстопная версия