Вкусный рецепт пиццы

Перейти на декстопную версию

Вкусная пицца с домашним сыром

  1. Творожная пицца с зеленью
  2. Сырно-творожная пицца с помидорами, зеленью и чесноком
  3. Итальянский рецепт пиццы с творогом
  4. Диетическая творожная пицца с тыквой

Основная особенность данного вида пиццы – ее относительная «диетичность» и возможность уменьшения количества калорий в готовом продукте без изменения его изумительного вкуса. Кроме того, такая пицца с достаточно высоким содержанием белка, да еще и обогащенная кальцием, – превосходный вариант как для «взрослого», так и для «детского» завтрака. В случае необходимости можно использовать «облегченный» рецепт этого блюда, который идеально подойдет тем, кто старается следить за своим весом, или же просто придерживается основных принципов здорового питания.

1. Творожная пицца с зеленью

Для теста понадобится:

  • ½ ч.л. соли;
  • 2 яйца;
  • 3 ст.л. растительного масла;
  • 11 г сухих или 25 г свежих дрожжей;
  • стакан молока;
  • 2 стакана муки;
  • 1 ст.л. сахара.

Для начинки необходимо взять:

  • зелень (лук, петрушка, укроп) – по вкусу;
  • стакан молока;
  • 3 яйца;
  • столовую ложку топленого сливочного масла;
  • 300 г домашнего творога.

Приготовление:

Сухие или свежие дрожжи разводим в теплом молоке. Пока они растворяются, смешиваем муку, соль и сахар. Соединяем дрожжи с молоком и муку. Тщательно вымешиваем. Добавляем масло и три яйца. Месим тесто около 5 минут, накрываем, помещаем в тепло на час.

Готовим подливку: на сливочном масле поджариваем муку (пока не станет золотистой), разбавляем кашицу молоком и выключаем огонь. В еще горячий соус добавляем творог, яйца, петрушку, лук и укроп.

Через час тесто еще раз тщательно вымешиваем, раскатываем и переносим на противень. Формируем бортики, а в центр помещаем сливочно-сырную массу с зеленью. Помещаем в разогретую (около 150-180 градусов) духовку. Печем около 20 минут. Вкусная пицца с домашним сыром готова!

2. Сырно-творожная пицца с помидорами, зеленью и чесноком

Для теста понадобится:

  • чайная ложка соли;
  • чуть меньше стакана теплой воды;
  • дрожжи – сухие (11 г) или свежие (25 г);
  • чайная ложка сахара;
  • 2,5 стакана муки;
  • 100 г маргарина (подойдет и сливочное масло).

Для начинки необходимо взять:

  • соль и перец – по вкусу;
  • пучок зеленого лука;
  • 100 г домашнего творога;
  • 3 ст .л. каперсов;
  • 400 г твердого сыра;
  • 3-8 листиков салата;
  • 3 ст.л. оливкового масла;
  • стакан мелкого лука (лук-сеянец);
  • пять крупных помидоров;
  • 3 зубчика чеснока.

Приготовление:

Разводим сахар и дрожжи в теплой (до 40 градусов) воде и оставляем для брожения. Смешиваем соль с мукой, добавляем сюда же разведенные дрожжи, растопленный маргарин и вымешиваем тесто до гладкости. Прикрываем, помещаем в тепло на 60 минут.

Тем временем можно приготовить начинку: размятый творог смешать с мелко нашинкованным зеленым луком, натертым на мелкую терку сыром, растолченным чесноком. Поперчить, посолить. Помидоры и лук-сеянец нарезать кружками.

По прошествии часа увеличившееся в объеме тесто раскатываем и перекладываем на смазанный оливковым маслом противень. Края теста немного приподнимаем и выкладываем на него сначала творожно-сырную массу, а затем лук и помидоры. Оставляем пиццу расстояться минут на 15. Затем посыпаем ее каперсами, чуть сбрызгиваем маслом и выпекаем нагретой (около 225 градусов) духовке минут 30. Готовое блюдо украшаем порезанным на тонкие полоски зеленым салатом.

3. Оригинальный итальянский рецепт пиццы с творогом

Для теста потребуется:

  • творог – 250 г;
  • сода и соль – по чайной ложке;
  • растопленное сливочное масло – 100 г;
  • сметана – 4 ст.л.;
  • сахар – столовая ложка;
  • яйца – 2 шт.

Для начинки необходимо взять:

  • маринованные шампиньоны – 100 г;
  • салями – 100 г;
  • сыр твердый -100 г;
  • свежие помидоры – 3 штуки.

Приготовление

Творог тщательно размять с яйцами и немного посолить. В отдельной мисочке перемешать сметану с содой и на время отставить. Растопить масло и добавить к творогу. Сюда же вылить соду со сметаной, высыпать сахар и все это хорошенько перемешать.

Не переставая помешивать, добавить к творожной массе муку (небольшими порциями) и вымесить тесто не менее 10 минут. Затем осторожно раскатать в тонкую лепешку и выложить на противень. Распределить по основе нарезанные кружками помидоры, колбасу и половинки шампиньонов. Сверху присыпать тертым сыром. Выпекать пиццу в разогретой до 180 градусов духовке не менее получаса.

4. Диетическая творожная пицца с тыквой

Ингредиенты

  • тесто для пиццы на кефире или же тесто для пиццы на воде – 250 г.;
  • тыква сырая – 150 г.;
  • йогурт натуральный – 50 мл;
  • соль, сахар – по вкусу;
  • домашний творог из снятого молока – 250 г.

Приготовление

Тесто раскатываем в лепешку средней толщины. Смазываем основу йогуртом. Затем распределяем по тесту размятый творог, а сверху выкладываем натертую на мелкую терку тыкву. При желании творог и тыкву можно предварительно перемешать с солью и сахаром. Выпекается диетическая пицца около 30-40 минут при температуре 150 градусов.

Полезный совет:

Выбирать домашний сыр значительно труднее, нежели магазинный. Его обязательно нужно попробовать или хотя бы понюхать. Хороший творог не должен горчить или быть излишне кислым. Также он не должен обладать какими-либо посторонними запахами, кроме чистого кисломолочного аромата. Нежирный творог может быть более «сухим» и чуть более кислым, чем его жирный аналог.

Оцените материал
(1 Голосовать)
  • 0

У нас Вы найдете только самые лучшие и проверенные рецепты домашней пиццы. Также предлагайте свои рецепты, предложения и замечания

Другие материалы в этой категории: « Пицца со сметанным соусом Вкусная пицца с огурцами »

Оставить комментарий

Все комментарии проверяются перед публикацией. Ссылки на сторонние ресурсы не пропускаются! Бесполезно, правда!

Наверх

Все рецепты принадлежат сайту "Вкусные рецепты" и являются интеллектуальной собственностью

Вверх Декстопная версия