Вкусная пицца с луком и сыром «Рокфор»
Вкусная пицца с луком и сыром «Рокфор»
Очень интересный рецепт, по которому создаются пиццы небольшого размера. Сладкая начинка в сочетании с пикантным сыром – просто наслаждение для истинных гурманов. Впрочем, сахар не является обязательным ингредиентом блюда, поэтому при желании его количество можно уменьшить или же не использовать совсем.
Тесто для пиццы с луком и сыром Рокфор
- вода минеральная газированная (около 120 мл);
- пшеничная мука (200 г);
- свежие дрожжи (5 г);
- сахар (чайная ложка);
- растительное масло (столовая ложка).
Растираем дрожжи с сахаром, добавляем немного воды, тщательно перемешиваем и оставляем для ферментации на десять минут. По прошествии данного времени добавляем остальную воду.
Затем просеиваем муку и соединяем с дрожжами. Замешиваем упругое тесто, в конце добавляя масло (лучше оливковое) и соль. Тщательно вымешанное тесто скатываем в шар и оставляем подходить в теплом месте (ждать необходимо около 60 минут).
Когда тесто увеличится в объеме в полтора раза, формируем из него плоский прямоугольник и складываем втрое. После этого разворачиваем тесто на 90 градусов, опять складываем втрое и кладем швом вниз на рабочую поверхность, посыпанную мукой. Через двадцать минут раскатываем тесто на небольшие круги или прямоугольники и перекладываем их на противень, смазанный маслом.
Начинка для луково-сырной пиццы
- сладкая большая луковица;
- сыр «Рокфор» (150 г);
- черный перец (по вкусу);
- коричневый сахар (две чайные ложки);
- растительное масло (столовая ложка).
По-настоящему вкусная пицца с луком и сыром «Рокфор» получается только в том случае, если сыр для начинки берется свежий. Его необходимо раскрошить при помощи вилки и посыпать им тесто.
Затем лук нарезаем тонкими кольцами и промываем его холодной водой. Обсушиваем бумажными салфетками. Кладем лук в салатницу, засыпаем сахаром и вливаем сюда же растительное масло. Тщательно перемешиваем и выкладываем луковую смесь поверх сыра.
Помещаем пиццы в нагретую до 250 градусов духовку и выпекаем около пяти минут. Затем температуру снижаем до 200 градусов. Время выпечки составляет, в среднем, около 15-20 минут.
Vkusniy-recept
У нас Вы найдете только самые лучшие и проверенные рецепты домашней пиццы. Также предлагайте свои рецепты, предложения и замечания
Последнее от Vkusniy-recept
Оставить комментарий
3 комментарии
-
Довольно простой рецепт. А после приготовления оказалось и очень-очень вкусно!
-
По описанию звучит очень вкусно. Но удовольствие, конечно, не из дешевых. Такой дорогой ингредиент как сыр Рокфор не каждому по карману.
-
Мне кажется очень вкусная пицца, с удовольствием такую покупала себе и детям или заказала бы на домой на ужин.
