Вкусный рецепт пиццы

Перейти на декстопную версию

Вкусная пицца с грибами и курицей

Сочетание дрожжевого теста с курицей, грибами и сыром по вкусу немного напоминает пикантный жульен. Эту необычную сытную пиццу с ярко выраженным ароматов грибов и мяса любят в Америке и Франции.

Первый этап - приготовление теста для пиццы. А приготовить ее в домашних условиях очень просто. Для этого потребуется:

 - сухие дрожжи (половинка чайной ложечки);

 - теплая вода – 200 мл;

 - сахар (щепотка);

 - соль (1/2 чайной ложки);

 - полтора-два стакана муки;

 - оливковое масло (чайная ложка).

Просеиваем в миску стакан муки, добавляем сухие дрожжи, тщательно перемешиваем, и (не прекращая мешать) понемногу вливаем теплую воду. Затем добавляем сахар, масло, соль и остальную муку. Замешиваем эластичное тесто, кладем в миску под пленку (или полотенце) и оставляем в теплом месте, чтобы оно поднялось (как правило, на это требуется около пятидесяти минут).

Тем временем готовим итальянский соус, без которого вкусная пицца с грибами и курицей просто не получится. Конечно же, можно пойти и купить неплохой томатный соус, не растрачивая драгоценные минуты на стояние у плиты. Однако приготовить соус своими руками достаточно просто и очень интересно, да и конечный продукт не сравнится по вкусу даже с элитными и очень дорогими заправками.

Второй этап - приготовление томатного соуса для пиццы. Большинство итальянских соусов для пиццы готовится из баночных или свежих томатов. Под баночными помидорами имеются ввиду томаты, консервированные в собственном соку. Зачастую соус, приготовленный именно из баночных томатов, значительно вкуснее заправки, сделанной из помидоров свежих. Поэтому берем:

 - масло оливковое (20 мл);

 - три-четыре зубчика чеснока;

 - сахар, соль (по щепотке);

 - консервированные помидоры (в собственном соку) – 500 г;

 - базилик и орегано сухие (по половинке чайной ложки).

В глубокую сковородку наливаем оливковое масло, ждем пока оно хорошо прогреется. Кладем в него чеснок (целыми зубчиками или же разрезанными на половинки) и обжариваем в масле.

Удаляем с помидоров шкурку (если она есть) и блендером превращаем их в томатное пюре. Добавляем пюре к поджаренному чесноку. Когда соус начнет кипеть, кладем сахар, соль, базилик и орегано. Тщательно перемешиваем и тушим на маленьком огне. Сильно густым соус быть не должен, поэтому через 10 минут можно снимать сковородку с огня – итальянская заправка уже готова.

Третий этап - начинка для пиццы. Теперь можно заняться начинкой, для которой необходимо взять:

 - шампиньоны – 80 г;

 - куриный фарш из филе – 160 г;

 - сыр – 150 г;

 - свежие помидоры – 2 шт;

 - итальянский соус (который Вы приготовили или же купили) – 100 г;

 - приправу для пиццы (по вкусу);

 - оливковое масло (две чайные ложки).

Поднявшееся тесто перекладываем на стол, смазанный растительным маслом, обминаем скалкой или руками, формируем тоненькую лепешку и сразу переносим на противень. Включаем духовку на 200 градусов, чтобы она хорошо прогрелась.

Сыр натираем на терке, грибы режем мелко, а помидоры – полукружиями. Лепешку слегка смазываем оливковым маслом, посыпаем приправой для пиццы, выкладываем итальянский соус, фарш, грибы, помидоры и сверху – тертый сыр.

Выпекаем при температуре 200 градусов около 20-25 минут, внимательно наблюдая за тестом, чтобы не пригорело.

Оцените материал
(0 голосов)
  • 1

У нас Вы найдете только самые лучшие и проверенные рецепты домашней пиццы. Также предлагайте свои рецепты, предложения и замечания

Оставить комментарий

1 Комментарий

  • Милли

    Практически классический рецепт пиццы. Правда вот куриный фарш...мне кажется вкуснее, когда в пицце кусочки курицы, и намного насыщеннее пицца кажется. А так рецепт довольно-таки неплохой)

    Пожаловаться
    написал Милли 10.09.2014 12:55 Комментировать

Все комментарии проверяются перед публикацией. Ссылки на сторонние ресурсы не пропускаются! Бесполезно, правда!

Наверх

Все рецепты принадлежат сайту "Вкусные рецепты" и являются интеллектуальной собственностью

Вверх Декстопная версия