Вкусная пицца с грибами и курицей
Сочетание дрожжевого теста с курицей, грибами и сыром по вкусу немного напоминает пикантный жульен. Эту необычную сытную пиццу с ярко выраженным ароматов грибов и мяса любят в Америке и Франции.
Первый этап - приготовление теста для пиццы. А приготовить ее в домашних условиях очень просто. Для этого потребуется:
- сухие дрожжи (половинка чайной ложечки);
- теплая вода – 200 мл;
- сахар (щепотка);
- соль (1/2 чайной ложки);
- полтора-два стакана муки;
- оливковое масло (чайная ложка).
Просеиваем в миску стакан муки, добавляем сухие дрожжи, тщательно перемешиваем, и (не прекращая мешать) понемногу вливаем теплую воду. Затем добавляем сахар, масло, соль и остальную муку. Замешиваем эластичное тесто, кладем в миску под пленку (или полотенце) и оставляем в теплом месте, чтобы оно поднялось (как правило, на это требуется около пятидесяти минут).
Тем временем готовим итальянский соус, без которого вкусная пицца с грибами и курицей просто не получится. Конечно же, можно пойти и купить неплохой томатный соус, не растрачивая драгоценные минуты на стояние у плиты. Однако приготовить соус своими руками достаточно просто и очень интересно, да и конечный продукт не сравнится по вкусу даже с элитными и очень дорогими заправками.
Второй этап - приготовление томатного соуса для пиццы. Большинство итальянских соусов для пиццы готовится из баночных или свежих томатов. Под баночными помидорами имеются ввиду томаты, консервированные в собственном соку. Зачастую соус, приготовленный именно из баночных томатов, значительно вкуснее заправки, сделанной из помидоров свежих. Поэтому берем:
- масло оливковое (20 мл);
- три-четыре зубчика чеснока;
- сахар, соль (по щепотке);
- консервированные помидоры (в собственном соку) – 500 г;
- базилик и орегано сухие (по половинке чайной ложки).
Удаляем с помидоров шкурку (если она есть) и блендером превращаем их в томатное пюре. Добавляем пюре к поджаренному чесноку. Когда соус начнет кипеть, кладем сахар, соль, базилик и орегано. Тщательно перемешиваем и тушим на маленьком огне. Сильно густым соус быть не должен, поэтому через 10 минут можно снимать сковородку с огня – итальянская заправка уже готова.
Третий этап - начинка для пиццы. Теперь можно заняться начинкой, для которой необходимо взять:
- шампиньоны – 80 г;
- куриный фарш из филе – 160 г;
- сыр – 150 г;
- свежие помидоры – 2 шт;
- итальянский соус (который Вы приготовили или же купили) – 100 г;
- приправу для пиццы (по вкусу);
- оливковое масло (две чайные ложки).
Поднявшееся тесто перекладываем на стол, смазанный растительным маслом, обминаем скалкой или руками, формируем тоненькую лепешку и сразу переносим на противень. Включаем духовку на 200 градусов, чтобы она хорошо прогрелась.
Сыр натираем на терке, грибы режем мелко, а помидоры – полукружиями. Лепешку слегка смазываем оливковым маслом, посыпаем приправой для пиццы, выкладываем итальянский соус, фарш, грибы, помидоры и сверху – тертый сыр.
Выпекаем при температуре 200 градусов около 20-25 минут, внимательно наблюдая за тестом, чтобы не пригорело.
Vkusniy-recept
У нас Вы найдете только самые лучшие и проверенные рецепты домашней пиццы. Также предлагайте свои рецепты, предложения и замечания
Последнее от Vkusniy-recept
Оставить комментарий
1 Комментарий
-
Практически классический рецепт пиццы. Правда вот куриный фарш...мне кажется вкуснее, когда в пицце кусочки курицы, и намного насыщеннее пицца кажется. А так рецепт довольно-таки неплохой)
