Вкусный рецепт пиццы

Перейти на декстопную версию

Вкусная пицца на сковороде всего за 10 минут

Любители пиццы относятся к данному варианту традиционного итальянского блюда с недоверием: необычное тесто, замешиваемое на сметане и яйцах, лишь отдаленно напоминает классическую лепешку с начинкой. На вкус такое блюдо действительно больше похоже на сырный омлет, нежели на пиццу, однако из преимуществ можно назвать скорость приготовления (всего лишь десять минут, учитывая замес теста), нежный вкус и возможность положить практически любую начинку.

Кроме того, желательно использовать не магазинный майонез, а сделанный собственноручно. Правда, время приготовления пиццы в таком случае несколько увеличится, но майонез можно сделать и заранее, - он отлично хранится в холодильнике до десяти дней. Наиболее вкусным считается домашний майонез на желтках, который взбивается миксером и состоит из:

 - двух яичных желтков (сырых);

 - рафинированного подсолнечного масла (около 130 мл);

 - горчицы (половинка чайной ложки);

 - соли (половинка чайной ложки);

 - сахара (половинка чайной ложки);

 - сока лимона (1-2 ч.л.).

Кладем желтки миску, добавляем сахар, соль и горчицу. Перемешиваем все ингредиенты при помощи миксера (на маленькой скорости). И начинаем очень осторожно – по несколько капель – вводить в смесь подсолнечное масло. В результате должна получиться однородная эмульсия.

Когда на вид смесь становится похожей на настоящий майонез, можно масло подливать не каплями, а тоненькой струйкой, не выключая при этом миксер. В конце можно увеличить скорость работы миксера до средней и добавить лимонный сок. Готовую заправку перекладываем в чистую банку, накрываем крышкой и ставим в холодильник.

Для приготовления теста необходимо взять:

 - сметану (4 столовые ложки);

 - два яйца;

 - девять столовых ложек муки (без горки).

Все ингредиенты тщательно перемешиваем, разминая комки, и выливаем на смазанную растительным маслом сковородку (тесто должно быть жидкое как сметана). Сверху выкладываем любую начинку (помидоры, колбасу, оливки, соленые огурцы, грибы и проч.), заливаем четырьмя ложками майонеза и посыпаем тертым сыром (около 150 г).

Только после этого ставим накрытую крышкой сковородку на небольшой огонь. Как только сыр расплавится (образования корочки ждать не нужно) – пицца готова.

Оцените материал
(0 голосов)
  • 3

У нас Вы найдете только самые лучшие и проверенные рецепты домашней пиццы. Также предлагайте свои рецепты, предложения и замечания

Оставить комментарий

3 комментарии

  • Джули

    Я так омлет всегда делаю, только начинка не сверху, а сначала поджариваю лук, помидоры, перец, колбаску/сосиски, а потом сверху выливаю яично-сметанно-мучную массу и посыпаю сыром.

    Пожаловаться
    написал Джули 05.09.2014 08:36 Комментировать
  • Лиля

    Я делала на одном яйце, масло растительное брала "Олейна", горчицу брала в зернах и получился очень вкусный майонез, спасибо за рецепт.

    Пожаловаться
    написал Лиля 03.09.2014 12:45 Комментировать
  • Антарктика

    Часто прибегаю к этому рецепту, когда надо срочно приготовить что-то, этот рецепт спасает ситуацию. Правда мой рецепт немного видоизменён, я беру: 4 столовых ложки сметаны, 4 столовых ложки майонеза, 2 куриных яйца и 9 столовых ложек муки. Ну а начинка уже у каждого на свой вкус.

    Пожаловаться
    написал Антарктика 02.09.2014 16:25 Комментировать

Все комментарии проверяются перед публикацией. Ссылки на сторонние ресурсы не пропускаются! Бесполезно, правда!

Наверх

Все рецепты принадлежат сайту "Вкусные рецепты" и являются интеллектуальной собственностью

Вверх Декстопная версия