Вкусная пицца на сковороде всего за 10 минут
Любители пиццы относятся к данному варианту традиционного итальянского блюда с недоверием: необычное тесто, замешиваемое на сметане и яйцах, лишь отдаленно напоминает классическую лепешку с начинкой. На вкус такое блюдо действительно больше похоже на сырный омлет, нежели на пиццу, однако из преимуществ можно назвать скорость приготовления (всего лишь десять минут, учитывая замес теста), нежный вкус и возможность положить практически любую начинку.
Кроме того, желательно использовать не магазинный майонез, а сделанный собственноручно. Правда, время приготовления пиццы в таком случае несколько увеличится, но майонез можно сделать и заранее, - он отлично хранится в холодильнике до десяти дней. Наиболее вкусным считается домашний майонез на желтках, который взбивается миксером и состоит из:
- двух яичных желтков (сырых);
- рафинированного подсолнечного масла (около 130 мл);
- горчицы (половинка чайной ложки);
- соли (половинка чайной ложки);
- сахара (половинка чайной ложки);
- сока лимона (1-2 ч.л.).
Кладем желтки миску, добавляем сахар, соль и горчицу. Перемешиваем все ингредиенты при помощи миксера (на маленькой скорости). И начинаем очень осторожно – по несколько капель – вводить в смесь подсолнечное масло. В результате должна получиться однородная эмульсия.
Когда на вид смесь становится похожей на настоящий майонез, можно масло подливать не каплями, а тоненькой струйкой, не выключая при этом миксер. В конце можно увеличить скорость работы миксера до средней и добавить лимонный сок. Готовую заправку перекладываем в чистую банку, накрываем крышкой и ставим в холодильник.
- сметану (4 столовые ложки);
- два яйца;
- девять столовых ложек муки (без горки).
Все ингредиенты тщательно перемешиваем, разминая комки, и выливаем на смазанную растительным маслом сковородку (тесто должно быть жидкое как сметана). Сверху выкладываем любую начинку (помидоры, колбасу, оливки, соленые огурцы, грибы и проч.), заливаем четырьмя ложками майонеза и посыпаем тертым сыром (около 150 г).
Только после этого ставим накрытую крышкой сковородку на небольшой огонь. Как только сыр расплавится (образования корочки ждать не нужно) – пицца готова.
Vkusniy-recept
У нас Вы найдете только самые лучшие и проверенные рецепты домашней пиццы. Также предлагайте свои рецепты, предложения и замечания
Последнее от Vkusniy-recept
Оставить комментарий
3 комментарии
-
Я так омлет всегда делаю, только начинка не сверху, а сначала поджариваю лук, помидоры, перец, колбаску/сосиски, а потом сверху выливаю яично-сметанно-мучную массу и посыпаю сыром.
-
Я делала на одном яйце, масло растительное брала "Олейна", горчицу брала в зернах и получился очень вкусный майонез, спасибо за рецепт.
-
Часто прибегаю к этому рецепту, когда надо срочно приготовить что-то, этот рецепт спасает ситуацию. Правда мой рецепт немного видоизменён, я беру: 4 столовых ложки сметаны, 4 столовых ложки майонеза, 2 куриных яйца и 9 столовых ложек муки. Ну а начинка уже у каждого на свой вкус.
