Вкусный рецепт пиццы

Перейти на декстопную версию

Вкусная пицца Пепперони: классический рецепт

Вкусная пицца Пепперони: классический рецепт Вкусная пицца Пепперони: классический рецепт

Особенностью данной пиццы является использование специфического итальянского продукта – колбасы пепперони, которая несколько напоминает обычную салями, только более острую. Оригинальная пепперони делается из свинины, курицы и говядины с добавлением смеси пряностей, в которую обязательно входит острый перец. Наибольшую популярность вкусная пицца Пепперони приобрела в Америке. В Италии же ее называют pizza alla diavola. 

Для приготовления данного блюда понадобится:

 - соус для пиццы (80 г);

 - тесто для пиццы (250 г);

 - колбаса пепперони (90г);

 - оливковое масло (10 мл).

 Сначала готовим тесто для пиццы. Берём:

 -  пшеничную муку – 250 г;

 - специальную муку для пиццы – 200 г;

 - свежие дрожжи – около 5 г;

 - воду – 230 мл;

 - соль – половинку чайной ложки. 

Разводим в теплой воде дрожжи. Смешиваем муку для пиццы и обычную муку, просеиваем на стол через сито. Собираем муку в горку и делаем в центре углубление. В это углубление насыпаем соль и выливаем туда же оливковое масло. Разминаем тесто руками от краев к центру, потихоньку добавляя разведенные в воде дрожжи. Тесто должно получиться гладким и не липнуть к рукам.

После этого тесто делим на три равные части, каждую из которых скатываем в шар. Получившиеся шары кладем на противень и накрываем вафельным полотенцем. Они должны «выстояться» не менее одного часа. По прошествии данного времени можно приступать к приготовлению пиццы. 

Вкусная пицца Пепперони фото

Соус для данного рецепта можно использовать и покупной.

Но классический рецепт подразумевает самостоятельное приготовление томатной заправки. Для этого потребуются:

 - помидоры в собственном соку – около 100 г;

 - соль – половинка чайной ложки;

 - базилик свежий – 5 г;

 - орегано свежее - 2 г;

 - оливковое масло – 10 мл.

Свежие листья орегано и базилика (желательно выбирать сорт с зелеными листьями) тщательно моем и обсушиваем на бумажном полотенце. Затем мелко нарезаем. Смешиваем в блендере томаты с небольшим количеством сока, орегано, базиликом, оливковым маслом и солью. Соус готов!

Выстоявшееся тесто раскатываем в виде тонких круглых блинов. Равномерно распределяем по основам готовый томатный соус, посыпаем тертой моцареллой, а сверху кладем нарезанную кружочками колбасу пепперони.

Пиццу можно запекать при температуре 400 градусов в специальной печи для пиццы или же в обычной духовке – не более 10 минут при температуре 250-300 градусов.

Готовая пицца разрезается на восемь кусочков, края каждого из которых смазываются оливковым маслом.

Оцените материал
(0 голосов)
  • 0

У нас Вы найдете только самые лучшие и проверенные рецепты домашней пиццы. Также предлагайте свои рецепты, предложения и замечания

Оставить комментарий

Все комментарии проверяются перед публикацией. Ссылки на сторонние ресурсы не пропускаются! Бесполезно, правда!

Наверх

Все рецепты принадлежат сайту "Вкусные рецепты" и являются интеллектуальной собственностью

Вверх Декстопная версия