Вкусная пицца Пепперони: классический рецепт
Вкусная пицца Пепперони: классический рецепт
Особенностью данной пиццы является использование специфического итальянского продукта – колбасы пепперони, которая несколько напоминает обычную салями, только более острую. Оригинальная пепперони делается из свинины, курицы и говядины с добавлением смеси пряностей, в которую обязательно входит острый перец. Наибольшую популярность вкусная пицца Пепперони приобрела в Америке. В Италии же ее называют pizza alla diavola.
Для приготовления данного блюда понадобится:
- соус для пиццы (80 г);
- тесто для пиццы (250 г);
- колбаса пепперони (90г);
- оливковое масло (10 мл).
Сначала готовим тесто для пиццы. Берём:
- пшеничную муку – 250 г;
- специальную муку для пиццы – 200 г;
- свежие дрожжи – около 5 г;
- воду – 230 мл;
- соль – половинку чайной ложки.
Разводим в теплой воде дрожжи. Смешиваем муку для пиццы и обычную муку, просеиваем на стол через сито. Собираем муку в горку и делаем в центре углубление. В это углубление насыпаем соль и выливаем туда же оливковое масло. Разминаем тесто руками от краев к центру, потихоньку добавляя разведенные в воде дрожжи. Тесто должно получиться гладким и не липнуть к рукам.
После этого тесто делим на три равные части, каждую из которых скатываем в шар. Получившиеся шары кладем на противень и накрываем вафельным полотенцем. Они должны «выстояться» не менее одного часа. По прошествии данного времени можно приступать к приготовлению пиццы.
Соус для данного рецепта можно использовать и покупной.
- помидоры в собственном соку – около 100 г;
- соль – половинка чайной ложки;
- базилик свежий – 5 г;
- орегано свежее - 2 г;
- оливковое масло – 10 мл.
Свежие листья орегано и базилика (желательно выбирать сорт с зелеными листьями) тщательно моем и обсушиваем на бумажном полотенце. Затем мелко нарезаем. Смешиваем в блендере томаты с небольшим количеством сока, орегано, базиликом, оливковым маслом и солью. Соус готов!
Выстоявшееся тесто раскатываем в виде тонких круглых блинов. Равномерно распределяем по основам готовый томатный соус, посыпаем тертой моцареллой, а сверху кладем нарезанную кружочками колбасу пепперони.
Пиццу можно запекать при температуре 400 градусов в специальной печи для пиццы или же в обычной духовке – не более 10 минут при температуре 250-300 градусов.
Готовая пицца разрезается на восемь кусочков, края каждого из которых смазываются оливковым маслом.
Vkusniy-recept
У нас Вы найдете только самые лучшие и проверенные рецепты домашней пиццы. Также предлагайте свои рецепты, предложения и замечания