Вкусная пицца Ла Чиполла
В этом блюде название говорит само за себя – La cipolla по-итальянски означает «лук», который, собственно, и является обязательным ингредиентом данной пиццы. Лук может быть различных видов: пиццу «Ла Чиполла» готовят с репчатым луком, луком-порей или же красным (фиолетовым) сладким луком. В любом случае наличие такой остро-ароматной составляющей придает блюду необычный аромат и вкус.
Кроме того, лук превосходно сочетается с другими наполнителями этой пиццы – сладким перцем, маслинами, моцареллой, беконом, колбасками, грибами и ветчиной. Правда, оригинальный рецепт «Ла Чиполла» включает в себя только помидоры, оливковое масло, зелень и лук, но «дополненный» вариант, конечно же, значительно интереснее как по вкусу, так и по внешнему исполнению.
Выбор теста
Тесто для такой пиццы больше подходит дрожжевое, однако можно также попробовать его слоеный или пресный варианты. А вот тесто для пиццы на кефире в данном случае использовать не стоит, так как начинка при приготовлении выделяет очень много сока, и пицца может в результате оказаться непропеченной.
Вкусная «Ла Чиполла» готовится достаточно просто. Берём:
- тесто для пиццы (около 250 г);
- моцареллу (180 г);
- ветчину (30г);
- красный лук (20 г);
- колбасу пеперони (30 г);
- болгарский перец (35 г);
- колбасу зальцбургскую (30 г);
- бекон (30 г);
- маслины (20 г);
- маринованный лук (20 г);
- маринованные шампиньоны (30 г);
- оливковое масло (10 мл).
Болгарский перец тщательно промываем, удаляем серединку и плодоножку. Стенки перца нарезаем тоненькой соломкой.
Раскатываем тесто на столе в виде тоненького круглого блина, посыпаем его тертой моцареллой, а сверху выкладываем колбасу, ветчину, бекон, маслины без косточек, болгарский перец, нарезанные шампиньоны, красный лук и лук маринованный (лучше брать маринованные целые луковички).
Запекаем пиццу в специальной печи или духовке при высокой температуре (300-400 градусов) до тех пор, пока тесто не подрумянится. Края теплой пиццы смазываем оливковым маслом, разрезаем ее на восемь частей и подаем на стол.
Из данного рецепта можно приготовить 3 большие пиццы.
Vkusniy-recept
У нас Вы найдете только самые лучшие и проверенные рецепты домашней пиццы. Также предлагайте свои рецепты, предложения и замечания
Последнее от Vkusniy-recept
Оставить комментарий
2 комментарии
-
Мне кажется, что помидоры, зелень и лук, не очень вкусно получится, но если дополнять всеми другими ингредиентами, то это уже не Ла Чипола, а какая-то другая пицца. Ну и назовите ее по-другому.
-
Очень красивое название если была бы в пиццерии обязательно выбрала именно ее, но в быту будет сделать сложно не уверенна что найду эти сорта колбас.
