Вкусная пицца Кватро Формаджи
Данный вариант традиционного итальянского блюда придется по вкусу «сырным гурманам». Само название пиццы – «Кватро Формаджи» - в переводе с итальянского означает «четыре сыра». Изначально она готовилась с моцареллой, пармезаном, горгонзолой и фетой. Горгонзола — это один из наиболее знаменитых итальянских сыров. Отличается он характерным острым вкусом и принадлежит к категории голубых сыров. Родиной данного вида сыра считается Ломбардия. В настоящее время основное производство горгонзолы сосредоточено в окрестностях Павии, Милана, Комо и Новары.
Однако сегодня острых голубых сыров на прилавках магазинов очень много. Поэтому если Вы не найдете горгонзолу, то можно взять любой сыр с голубой плесенью.
В целом же, вкуснейшая пицца Кватро Формаджи готовится невероятно просто. Для ее создания Вам будут нужны:
- сметана – 40 мл;
- сыр фета – 50 г;
- сыр с голубой плесенью – 50 г;
- пармезан – 50 г;
- моцарелла – 190 г;
- соль – 2 г;
- дрожжи свежие – 2г;
- оливковое масло – 35 мл;
- вода – 230 мл;
- мука для пиццы – 200 г;
- пшеничная мука – 250 г.
После этого тесто делим на три равные части, каждую из которых скатываем в шар. Получившиеся шары кладем на противень и накрываем вафельным полотенцем. Они должны «выстояться» не менее одного часа. По прошествии данного времени можно приступать к приготовлению пиццы.
Моцареллу и пармезан натираем на мелкой терке. Фету и сыр с голубой плесенью нарезаем кубиками. Раскатываем тесто на три тонкие и круглые основы для пиццы. Смазываем их сметаной и равномерно выкладываем на тесто все сыры.
Выпекаем пиццу при высокой температуре (300-400 градусов) в специальной печи или духовке до тех пор, пока основа не подрумянится. Еще теплую пиццу смазываем по краям оливковым маслом, разрезаем на восемь частей и подаем на стол.
Vkusniy-recept
У нас Вы найдете только самые лучшие и проверенные рецепты домашней пиццы. Также предлагайте свои рецепты, предложения и замечания
Последнее от Vkusniy-recept
Оставить комментарий
3 комментарии
-
Такое интересное название пиццы. Но ингредиенты-вкуснота. Сыр с плесенью-это вообще мой любимый) Начиталась тут, теперь умираю хочу такую пиццу, пошла в магазин скупать продукты для приготовления этой пиццы:)
-
Такое интересное название пиццы. Но ингредиенты-вкуснота. Сыр с плесенью-это вообще мой любимый) Начиталась тут, теперь умираю хочу такую пиццу, пошла в магазин скупать продукты для приготовления этой пиццы:)
-
Очень вкусная пицца. Конечно, не дешевая, из-за такого разнообразия дорогих сыров, но она того стоит - пальчики оближешь
