Вкусный рецепт пиццы

Перейти на декстопную версию

Вкусная пицца Кватро Формаджи

Данный вариант традиционного итальянского блюда придется по вкусу «сырным гурманам». Само название пиццы – «Кватро Формаджи» - в переводе с итальянского означает «четыре сыра». Изначально она готовилась с моцареллой, пармезаном, горгонзолой и фетой. Горгонзола — это один из наиболее знаменитых итальянских сыров. Отличается он характерным острым вкусом и принадлежит к категории голубых сыров. Родиной данного вида сыра считается Ломбардия. В настоящее время основное производство горгонзолы сосредоточено в окрестностях Павии, Милана, Комо и Новары.

Однако сегодня острых голубых сыров на прилавках магазинов очень много. Поэтому если Вы не найдете горгонзолу, то можно взять любой сыр с голубой плесенью.

В целом же, вкуснейшая пицца Кватро Формаджи готовится невероятно просто. Для ее создания Вам будут нужны:

 - сметана – 40 мл;

 - сыр фета – 50 г;

 - сыр с голубой плесенью – 50 г;

 - пармезан – 50 г;

 - моцарелла – 190 г;

 - соль – 2 г;

 - дрожжи свежие – 2г;

 - оливковое масло – 35 мл;

 - вода – 230 мл;

 - мука для пиццы – 200 г;

 - пшеничная мука – 250 г.

Разводим в теплой воде дрожжи. Смешиваем муку для пиццы и обычную муку, просеиваем на стол через сито. Собираем муку в горку и делаем в центре углубление. В это углубление насыпаем соль и выливаем туда же оливковое масло. Разминаем тесто руками от краев к центру, потихоньку добавляя разведенные в воде дрожжи. Тесто должно получиться гладким и не липнуть к рукам.

После этого тесто делим на три равные части, каждую из которых скатываем в шар. Получившиеся шары кладем на противень и накрываем вафельным полотенцем. Они должны «выстояться» не менее одного часа. По прошествии данного времени можно приступать к приготовлению пиццы. 

Моцареллу и пармезан натираем на мелкой терке. Фету и сыр с голубой плесенью нарезаем кубиками. Раскатываем тесто на три тонкие и круглые основы для пиццы. Смазываем их сметаной и равномерно выкладываем на тесто все сыры.

Выпекаем пиццу при высокой температуре (300-400 градусов) в специальной печи или духовке до тех пор, пока основа не подрумянится. Еще теплую пиццу смазываем по краям оливковым маслом, разрезаем на восемь частей и подаем на стол.

Оцените материал
(0 голосов)
  • 3

У нас Вы найдете только самые лучшие и проверенные рецепты домашней пиццы. Также предлагайте свои рецепты, предложения и замечания

Оставить комментарий

3 комментарии

  • Анюта

    Такое интересное название пиццы. Но ингредиенты-вкуснота. Сыр с плесенью-это вообще мой любимый) Начиталась тут, теперь умираю хочу такую пиццу, пошла в магазин скупать продукты для приготовления этой пиццы:)

    Пожаловаться
    написал Анюта 10.09.2014 13:06 Комментировать
  • Анюта

    Такое интересное название пиццы. Но ингредиенты-вкуснота. Сыр с плесенью-это вообще мой любимый) Начиталась тут, теперь умираю хочу такую пиццу, пошла в магазин скупать продукты для приготовления этой пиццы:)

    Пожаловаться
    написал Анюта 10.09.2014 13:06 Комментировать
  • Мария

    Очень вкусная пицца. Конечно, не дешевая, из-за такого разнообразия дорогих сыров, но она того стоит - пальчики оближешь

    Пожаловаться
    написал Мария 05.09.2014 08:34 Комментировать

Все комментарии проверяются перед публикацией. Ссылки на сторонние ресурсы не пропускаются! Бесполезно, правда!

Наверх

Все рецепты принадлежат сайту "Вкусные рецепты" и являются интеллектуальной собственностью

Вверх Декстопная версия